こぬかの食物繊維(ダイエタリーファイバー)は、体内で消化吸収されず、そのまま体外排出されるため、腸壁を刺激して、ぜん動運動を活発化させて排便を促す。更に水分を保持し、便を柔らかくし、スムーズな排便を助ける。

 

　又、食物繊維が腸内で有機酸に分解され、腸の粘膜を刺激するので、より排便がすすむ。

 

　食物繊維は腸内をきれいにし、腐敗菌や発がん性物質の発生を抑える作用がある。そのため大腸がんの予防のお手伝いをします。

　食物繊維には、コレステロールが体内に吸収されるのを防ぎ、血中のコレステロール値を下げる働きがあるため、脳卒中、心筋梗塞、動脈硬化、肥満などの予防をお手伝いします。

　コレステロール値を下げるお手伝いや、便秘が解消されるお手伝いをするということは、すなわち、肥満の改善のお手伝いもするということになる。

　血中のコレステロール値が下がると、血圧も自然に下がる。

 

　こぬかに含まれるリノール酸には、コレステロール中性脂肪を減らす働きがある。

 

　また、カリウムが塩分の排出を助け、血圧の安定に役立つ。